和歌山県・海南市で金山寺味噌・白糀味噌・赤麹味噌・梅干しを販売しています大師商会です。 |
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| 和歌山県で金山寺味噌・白糀味噌・赤麹味噌・梅干しを販売しています大師商会です。 味噌には、腸の掃除をしてくれる食物繊維や消化吸収されやすい良質のたんぱく質、ビタミン類などが豊富に含まれています。梅干しは、医者いらずと呼ばれるほど強力な抗菌力を持ち、主成分のクエン酸は食欲増進や疲労回復などに抜群の効果があります。 味噌は、茶粥のおかずに、生野菜につけて、焼き魚に添えて… 梅干しは、お酒のおつまみに、焼酎のお湯割りに、梅納豆に… 当社がおすすめする手作りの味噌と梅干しをぜひ一度ご賞味ください。 |
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| 金山寺味噌は元々中国の径山寺でつくられていた味噌で、日本に伝わったのは13世紀頃とされています。大豆と大麦の麹に塩を加えて仕込み、細かく刻んだ瓜、生姜などを混ぜ合わせ、熟成まで約8〜10ヶ月の歳月がかけられます。おかずみそとして嘗めて食せることにより「なめ味噌」と名付けられ、当社では「紀州金山寺嘗醤」という商品名で販売し、その他に白糀味噌、赤麹味噌、梅干しなども販売しております。 いずれも昔ながらの製法を守り丁寧に手作りで作り品質には特に気を配っております。 |
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| 当社一押しの金山寺嘗醤の原材料と原産地 ・米（新潟県産：こしひかり：１等） ・大豆（三重県産） ・はだか麦（岡山県産） ・生姜（高知県産） ・瓜（徳島県産） ・塩（徳島県鳴門市）海水使用 |
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